Говядина отварная с грибами.

Приготовление:

 Говядину с костями отварить вместе с луком, петрушкой и морковью до готовности, нарезать небольшими кусками, бульон процедить. Лук и отваренные грибы мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить обжаренную муку, сметану, все перемешать и заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и солью.

Нарезанное мясо выложить в смазанный сливочным маслом сотейник вперемешку с грибной подливой, залить оставшейся подливой, посыпать сухарями и поставить в духовку для подрумянивания.

Подать на стол с жареным картофелем.

Ингредиенты:     

• 1 кг мякоти говядины,
• 0,4 л мясного бульона,
• 60 г сушеных или 150 г свежих грибов,
• 250 г сметаны,
• 1 ст. л. пшеничной муки,
• 2 луковицы,
• 0,5 корня петрушки,
• 1 морковь,
• 1 ст. л. молотых сухарей,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 2 ст. л. мелко нарезанной зелени,
• соль — по вкусу.