Бефстроганов в грибном соусе.

Приготовление:

 Мясо разрезать поперек на куски толщиной 1—2 см, отбить и нарезать полосками длиной 3—4 см. Нарезать кружочками лук и грибы. Разогреть на сковороде 2 ст. л. растительного масла, положить туда нарезанные грибы и лук и тушить на слабом огне 20 мин. Остальное масло разогреть в другой посуде, поджарить на нем мясо, вынуть его на тарелку шумовкой, масло слить, добавить к луку с грибами, посолить, посыпать перцем и перемешать с горчицей.

Поставить сковороду с полученным соусом на слабый огонь, переложить туда мясо, добавить сметану, перемешать, накрыть сковороду крышкой, подержать на огне еще 3 мин и снять с плиты.

На гарнир подать отварной рис.

Ингредиенты:     

• 500 г говядины,
• 3 луковицы,
• 250 г свежих грибов (можно шампиньонов),
• 4 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. горчицы,
• 2—3 ст. л. сметаны,
• черный молотый перец, соль — по вкусу.