Рагу из цыпленка

Рагу из цыпленка.

Приготовление:

Разделать цыплят, промыть, залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала тушки, и поставить варить. Добавить мелко нарезанные овощи, лук, соль и немного красного перца. Следить, чтобы вода все время лишь покрывала цыплят, и, по мере необходимости, добавить воду.

На разогретой сковороде приготовить из муки и масла светлую заправку с петрушкой, снять с огня, добавить холодное молоко, взбить веничком до получения однородной массы и подливать к рагу. Довести рагу до кипения, в конце варки добавить пряности.

Гарнировать рисом.

Ингредиенты:     

  • 2 цыпленка,
  • 3 моркови,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 корень сельдерея,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 2 ст. л. муки,
  • 0,2 л молока,
  • зелень петрушки,
  • перец и соль — по вкусу.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.