Цыплята табака по-грузински

Цыплята табака по-грузински.

Приготовление:

Очищенных от внутренностей и вымытых цыплят разрезать вдоль грудки, распластать, слегка натереть солью и красным перцем, уложить в эмалированную кастрюлю, пересыпав измельченным чесноком. Залить маринадом и выдержать под гнетом 2—3 ч. Затем вынуть, обсушить салфеткой, слегка отбить, ножки заправить в кармашки, надрезав кожу возле грудки, обмазать сметаной со всех сторон и жарить на разогретой с маслом чугунной сковороде.

При этом накрыть цыплят крышкой, положив на нее груз. Когда цыплята покроются светло-коричневой корочкой с обеих сторон, подать их к столу вместе с зеленью и салатом. К каждой порции отдельно подать чесночный соус (мелко порубленный чеснок смешать с небольшим количеством кипяченой воды, добавить по вкусу соль, сахар, уксус).

Ингредиенты:     

  • 2 цыпленка,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 200 г сметаны,
  • 5—6 зубчиков чеснока,
  • зелень петрушки, укропа, салата,
  • красный молотый перец и соль — по вкусу.

 Для маринада:

  •  6 ст. л. уксуса,
  • 6 ст. л. воды,
  • 3 шт. перца душистого,
  • 1 ч. л. семян кинзы,
  • 0,5 ч. л. сахара.
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.