Жаркое из баранины по-русски.

Приготовление:

Баранину нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, обжарить, переложить в глиняный горшок. К мясу добавить нарезанные дольками морковь, лук, репу, брюкву, добавить соль, немного бульона, закрыть крышкой и тушить до готовности.

Муку обжарить до золотистого цвета, заварить горячим бульоном и влить получившийся соус в горшок. В конце тушения добавить рубленый чеснок.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины,
• 0,1 л бульона,
• 5 луковиц,
• 4 моркови,
• 2 репы,
• 1 брюква,
• 2 ст. л. муки,
• головка чеснока,
• черный молотый перец,
• соль.