Биточки бараньи по-восточному.

Приготовление:

Взбить в миксере мяту, кориандр, луковицу, очищенный чеснок, тмин, острый перец, зерна кардамона, соль и перец, через 20 с добавить нарубленное мясо, картофельное пюре, яйцо; снова взбить эту массу до однородности. В большой сковороде подогреть масло.

Из полученной массы скатать небольшие шарики и по мере их формирования опускать их в горячее масло. Время от времени переворачивать, чтобы все они были готовы одновременно. Когда они со всех сторон зарумянятся, выложить их на влагопоглощающую бумагу, сразу же переложить на блюдо и подать к столу.

Ингредиенты:

• 500 г нарубленного мяса молодого барашка,
• 0,5 л растительного масла,
• 4 листика мяты,
• 4 веточки кориандра,
• 1 небольшая луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 0,5 ст. л. тмина,
• 0,5 ч. л. острого кайенского перца,
• 2 зерна кардамона,
• 1 яйцо,
• 3 ст. л. картофельного пюре,
• 2 ст. л. муки,
• соль, перец.