Баранина жареная

Баранина жареная.

Приготовление: 

Кусок баранины натереть солью и чесноком и уложить на смазанный маслом противень жирной стороной вверх. Поместить противень в хорошо прогретую духовку и жарить до тех пор, пока она не зарумянится. Убавить огонь в духовке и периодически (первые 10—15 мин) поливать баранину соком, который из нее выделяется. Если сока мало, долить на противень воду — это улучшит соковыделение. 

Готовность мяса определить, прокалывая его поварской иглой или вилкой. Жареную баранину нарезать кусками, уложить на блюдо, полить мясным соком. Обложить мясо гарниром: жареным картофелем (рассыпчатой гречневой кашей). Украсить зеленью, свежими огурцами, помидорами. 

Чтобы убрать специфический привкус баранины, перед жаркой подержать ее 30 мин в слабом растворе уксуса, прокипяченном со специями. 

Ингредиенты:  

  • 1 кг баранины,
  • 1 головка чеснока,
  • соль по вкусу,
  • масло сливочное (если баранина очень постная).

Для гарнира: 

  •  картофель (гречневая каша),
  • свежие огурцы,
  • помидоры,
  • зелень петрушки (укропа). 
Облако тэгов

Аннотация к приготовлению Щей Аннотация к приготовлению бульонов Буженина жареная Ветчина запеченная в фольге. Грибной бульон. Заливное из мозгов ветчины и яиц Костный бульон Котлеты из вымени Курица в майонезе Курица по-садистски. Мясной бульон Общие сведения для приготовления бульонов Паштет из куриной печени Печень куриная в сметанном соусе Печень куриная с картофелем в горшочке Пюреоюразные супы Рыбный бульон Салат из вымени Свинина в гранатовом соке с орехами и грибами. Спагетти с куриной печенью и сыром Уха из морского окуня Уха из налима Уха из стерляди Уха ростовская Уха рыбацкая Уха с кнелями Уха с расстегаями или кулебякой Щи зелёные Щи из капустной рассады Щи из квашеной капусты с головизной Щи из квашеной капусты с грибами Щи из квашеной капусты с картофелем и мясом Щи из квашеной капусты с мясом Щи из квашеной капусты со снетками Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Щи из крапивы Щи из савойской капусты Щи из свежей капусты Щи из свежей капусты с картофелем Щи из сушёных овощей Щи из щавеля Щи по-уральски с крупой Щи суточные с мясом борщей супов

Облако тегов.