Баранина в чесночном соусе.

Приготовление:

Смешать 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла, херес, соль и черный перец. Залить этой смесью баранину и оставить на 30 мин. Нагреть оставшееся масло в сковороде до появления дымка, положить чеснок и баранину. Жарить 2 мин, пока баранина слегка не изменит цвет. Вынуть баранину и дать стечь маслу.

Слить масло из сковороды, оставив 1 ст. л. Положить туда зеленый лук и обжарить 2 мин. Затем налить оставшийся соевый соус и уксус. Продолжать жарить еще 1 мин, затем добавить кусочки баранины. Прожарить все вместе 1 мин, убедившись, что баранина и соус хорошо перемешаны.

Ингредиенты:

• 500 г очень тонко нарезанного седла барана,
• 3 ст. л. соевого соуса,
• 5 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. л. хереса,
• 0,5 ч. л. соли,
• 2 толченых зубчика чеснока,
• пучок нарезанного зеленого лука,
• 1 ст. л. уксуса,
• 0,25 ч. л. молотого черного перца.